1. Programa Metabolitos: se encarga de estudiar las familias de moléculas presentes en el recurso vegetal. Este programa se sub divide en: Metabolitos Primarios, familias de compuestos químicos que son esenciales para la vida de los seres que los poseen. Entre ellos citamos los glúcidos, lípidos, proteínas, amino ácidos… A cada tipo de molécula se le asocia una serie de propiedades (energizantes, emulsionantes, endulzantes...). Metabolitos Secundarios, tipos de compuestos que se activan y producen en el organismo solo cuando existe un stress externo o impulso propio de supervivencia. En este programa, los proyectos se sub-dividen en función de la propiedad que presentan dichos metabolitos: tintóreas, farmacológicas, foto protectoras, nutraceuticas….

2. Programa Factibilidad Industrial: dan información de la aplicabilidad de los metabolitos estudiados y sus precursores naturales en procesos industriales. En este programa se analiza la sostenibilidad del recurso natural y el impacto económico del mismo.